עוגת הגבינה
שאני לא מפרסמת באינסטגרם

זה לא רק לשבועות.

אם את מוכרת עוגות –
המתכון לעוגת הגבינה הגבוהה והיציבה
יכול להחזיר לך את ההשקעה הזו במכירת עוגה אחת.

אם את אופה לאירועים המשפחתיים –
את סוף סוף מצליחה ליצור עוגות שמרשימות וטעימות לכולם - לא צריך להכין לטבעונים קינוח נפרד.
 

זה לא PDF.
זו תשתית מקצועית.

​​

תמצאי בה:

• פוקאצ׳ה עם קונפי שום, סוכריות שרי וגבינה

• בריוש חמאת שמן זית עם ריבת אפרסקים, 
  קונפי שום וגבינת ״עזים״

•  בצק עלים ביתי ממולא גבינות, עשבי תיבול וכרישה

• עוגת רולדה במילוי קרם טירמיסו 

• קאפקייקס יוגורט ופטל עם גנאש שוקולד לבן מוקצף

• עוגת גבינה ניו יורק

• עוגת גבינה גבוהה ואוורירית עם קצפת

• עוגת מוס טריקולד וגבינה

•  עוגת ביסקוויטים מקרם גבינה ושוקולד לבן

​

​

המתכונים בחוברת הזו מתקדמים –
ולא רציתי שתישארי לבד מול טכניקה חדשה.

לכן צירפתי תיקיית וידאו עם הדגמות של השלבים הקריטיים:
• הקצפת חלבון תפו״א בצורה נכונה
• יצירת אימולסיה לקרמים מוקצפים
• עבודה מדויקת עם בצק עלים ובריוש
• ועוד רגעים שבהם הטעות הקטנה עושה את ההבדל

כדי שתוכלי לראות, להבין ולבצע בביטחון -
גם אם זו הפעם הראשונה שאת מנסה.

​

החוברת הזו היא לא אוסף מתכונים.
היא קפיצה לרמה אחרת.